Calcolapizza
Gioca su PC con BlueStacks: la piattaforma di gioco Android, considerata affidabile da oltre 500 milioni di giocatori.
Pagina modificata il: 28 giugno 2019
Play Calcolapizza - pizza dough calculator on PC
Calcolapizza is an Android version of the official tool by the forum La Confraternita della Pizza, all the credit goes to them.
🍕The original neapolitan style pizza recipe
This is in my opinion from where you should start if you never made a pizza dough, set values on the app as following:
Dough balls number: how many pizzas you want to make, for example enter 3 if you're going to make 3 pizzas.
Dough balls weight: 250g
Hydration: 58-60%
Salt: 50g/L, it means 50g per liter of water in the recipe. The same is for Oil/lard/butter.
Oil/lard/butter: 0g/L
Room temperature: take a look at your thermostat 😂
Rising time: 8h
Fridge rising time: 0h, the dough will stay at room temperature all the time, you'll never put it in the refrigerator.
Grandma pizza: disabled
Check this video for the entire process and some good tips.
This is an open source app, you can find the source code at the following page.
Gioca Calcolapizza su PC. È facile iniziare.
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